若松地区は、昭和４７年に国のキャベツ指定産地となって以来、安全と安心を基本に生産してきました。

若松地区は、日本屈指の漁場として知られる玄界灘に面し、年間の風量が国内でも他に例をみないほど多く、キャベツ畑には絶えず潮風が吹いています。

ミネラルをたっぷり含んだ玄界灘の潮風を常に受けて育った「若松潮風®キャベツ」。
若松潮風®キャベツは、生食でも甘くておいしく、加熱するとさらに甘味が増し、おいしく食べられます。

①ミネラルを含む潮風

　若松地区でキャベツの栽培が盛んになったきっかけは『潮風』です。
明治時代には主に白菜が栽培されていましたが、昭和30年代当時台風が多く直撃したため、潮害対策としてキャベツが推奨されたのがきっかけと言われています。 日本屈指の漁場である玄界灘に面し、現在でも、大陸からの潮風が吹きすさび、場合によっては、キャベツを枯らしてしまうこともありますが、この潮風の刺激が『若松潮風®キャベツ』には甘みを与えるなくてはならない隠し味です。

②赤色褐色森林土

　若松潮風®キャベツが栽培される圃場は主に、山林を開拓した畑が多く赤色土や褐色森林土 です。多くの産地のように黒土や水田で栽培されるキャベツに比べると、じっくり育ち、巻きの強い、ずっしりした重みの感じるキャベツになります。畑地でじっくり育ったキャベツは新鮮さが長持ちし、長期保存も可能です。

③海水～塩ミネラル～

　海に囲まれた日本では、江戸時代から身近にある資源として海水や海藻が農業に使われています。
若松潮風®キャベツは、海水散布により天然のミネラルを補給しています。

〔出荷時期〕

10月下旬～3月下旬
※天候等により変動します。

〔販売先〕

• かっぱの里若松店　他