作り方

• 1
  鶏もも肉のスジを切り、塩を適量下味をつける。加熱した蒸し器にオーブンシートを敷き、鶏肉と生姜スライスとネギの青い部分を乗せ、酒を加え、蓋をして強火で15分蒸す。
  （蒸し器がない場合はフライパンでもOK！）
  
• 2
  蒸している間にかつお菜を洗い、食べやすい大きさに切り分ける。大根を擦りおろしたらボウルに入れ（A）を加えて混ぜ合わせておく。
• 3
  15分経ったら、かつお菜を加え、蓋をしてさらに5分蒸しあげる。
• 4
  蒸しあがったら、鶏肉を食べやすい大きさに切り分け、器にかつお菜と一緒に盛り付ける。おろしコチュジャンソースをかけ、お好みで白髪ネギを飾れば出来上がり。
• 5
  かつお菜はアクが無いので、蒸しあげる事によって、風味や旨みが増します。